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山东凤凰谷瑞邦葡萄酒庄园的故事
发布人:院办      发布时间:2015-09-19      浏览次数:4173


山东省葡萄研究院试验基地--山东凤凰谷瑞邦葡萄酒庄园,位于济南市历城区仲宫镇,园区总面积2000亩,现栽种葡萄约800亩,其中酿酒葡萄600亩。

改写历史谱新篇

进入初秋,济南的天气格外晴朗。9月6日下午,蔚蓝的天空漂浮着几朵白云,笔者随胡文效院长经二环南路、103省道向南部山区凤凰岭方向,驱车半个多小时来到凤凰谷瑞邦葡萄酒庄园察看葡萄生长及果实成熟度情况。这里四面环山,一片幽静,满坡满谷的葡萄树枝上挂满了一串串紫红色的葡萄。胡院长告诉我,这就是人们常说的“赤霞珠”葡萄。在这样一块山地里能种出这么好的酿酒葡萄,实在令人惊讶。据了解济南地区之前从没有规模种植过酿酒葡萄,在人们的观念中山东只有胶东地区适宜酿酒葡萄的生长,能酿出品质好的葡萄酒,济南地区不适宜发展葡萄酒产业。在葡萄酒行业里有一个共识,只要种出好的酿酒葡萄,就能酿出好葡萄酒。面对眼前的一幕,不得不改变济南地区不适宜发展葡萄酒传统认识。


据了解,山东凤凰谷瑞邦葡萄酒庄园种植酿酒葡萄始于2011年,2013年开始酿酒,今年的葡萄即将成熟、迎来第三个榨季。据省葡萄研究院科研人员跟踪研究结果显示,这里生态环境好,光照充足、昼夜温差大等,加上科学管理,葡萄病害轻、用药少,赤霞珠葡萄果实品质各项指标都达到较高水平;所酿的葡萄酒颜色红艳有光泽,香气丰富协调,果香优雅,口感平衡,酒体丰润、细腻,风格典型。


用胡院长之前向来此考察的有关领导、专家所说的,根据几年来对山东凤凰谷瑞邦葡萄酒庄园赤霞珠葡萄的农艺性状、果实品质和酿酒性能的跟踪研究,济南是完全可以发展葡萄酒产业的。山东凤凰谷瑞邦葡萄酒庄园的建立,开了在济南山地种植优质酿酒葡萄的先河,改写了济南无葡萄酒产业的历史!



引导推动见成效

笔者向凤凰谷瑞邦葡萄酒庄园董事长李生立问及葡萄酒庄园的创业史,怎么开始在这里种酿酒葡萄、搞葡萄酒时,他说在这里搞这个葡萄酒庄园,目前投入近一个亿,是济南第一个“吃螃蟹的人”,自己原本是做地产的,至于怎么想起搞这件事,最好问问胡院长,没有他的引导、推动和葡萄研究院的技术支撑,根本想不到搞,更搞不到现在这样。

早在2010年,起草山东省葡萄酒产业“十二五规划时,胡文效作为山东省葡萄与葡萄酒协会常务副会长兼秘书长结合长期的研究、思考提出:发展葡萄酒庄园,依靠技术创新,推进葡萄栽培区域化、标准化、机械化和酿酒生产信息化、自动化,是山东葡萄酒产业转方式、调结构、转型升级的目标模式和实现方式。葡萄酒庄园是葡萄酒产业的具体业态,是实现一、二、三产业融合的有效形式,也是落实技术创新最具活力的主体;葡萄酒庄园生产酒庄酒,是完善、提升葡萄酒产品结构的有效措施。所以胡文效极力主张山东葡萄酒产业发展走葡萄酒庄园之路。根据国际葡萄酒庄园经营规律,葡萄酒庄园观光旅游是葡萄酒庄园经营收入的重要组成部分,他主张葡萄酒庄园经营要与葡萄酒文化旅游、科普结合起来,开发葡萄酒旅游市场,所以他提出在城市周边选择适合的区域建设葡萄酒庄园的理念,这样既有利于葡萄酒庄园面向城市居民开发旅游市场,又能够为城市居民提供高雅的休闲观光娱乐场所,转变城市居民传统的休闲生活方式。胡文效的心中一直有一个梦想,他想经过”十二五“甚至更长一些时间,使葡萄酒庄园在山东各大中城市周边星罗棋布。为此,他积极奔走,多方协调,引导、推动,并带领他的科研团队深入研究,去支撑正在建设发展的葡萄酒庄园。

   济南作为省会城市,有数百万常驻居民,每逢周末、节假日,大家都习惯带着家人特别是孩子去南部山区游玩,中午在路边农家乐吃顿“千家一律”的炖鱼、炖鸡,长此以往重复着这样的休闲生活。胡文效多么希望有企业家能在济南南部山区投资建设一个葡萄酒庄园,这样既能在济南实现他的梦想,又能借此推广葡萄酒文化,同时又为改善居民的休闲方式、提升娱乐品位,特别是为孩子科普、开阔视野、提升境界提供高雅的场所。

  早在2009年,因工作关系胡文效结识了搞房地产业务的李生立董事长,与他谈及济南南部建设葡萄酒庄的构想,之后并邀请李总到蓬莱“君顶酒庄”考察,使他对葡萄酒庄园有一个具体形象的认识。在李总萌动了建酒庄的意念后,又担忧济南南部是否适合种植酿酒葡萄,能不能找到适合的地域。这对胡院长来说不能不算是一个难题。为对企业投资负责,胡院长深入省葡萄研究院在济南南部山区的试验基地反复研究,并利用节假日跑遍了济南南部的几个乡镇,了解地形地貌、土壤、气候条件,访问当地百姓等,综合考虑向李总的公司建议酒庄选址在仲宫镇支家岭、凤凰岭之间的山谷,并给这个山谷起了个“凤凰谷”的名字。2010年开始可行性研究、项目立项,胡院长应邀向当地政府多次汇报,说明项目对当地农民转变生产、生活方式、提高文明水平,以及对经济社会发展的带动作用,获得政府批准、支持。


2010年在该项目获得立项、实施土地流转时又遇到农户一些具体问题产生的系列阻力,应企业委托,在仲宫镇政府的支持下,胡文效两次带领区、镇、街道办事处、村委、农户代表几十人,前往蓬莱参观考察葡萄酒庄园,开拓大家的眼界,加深对项目意义的认识理解,克服遇到的阻力,推动项目进展。至2011年5月,按规划首先栽种上了400亩葡萄。


技术支撑结硕果

2011年1月山东省葡萄研究院前身省酿酒葡萄科研所与凤凰谷瑞邦葡萄酒庄园签署了技术服务协议。用胡院长的话说,这是距葡萄研究院距离最近的酿酒葡萄科研实验基地,凤凰谷庄园需要我们提供技术支持,同时也为我们提供了试验场所和试验机会,对于我们培养人才、降低试验成本具有重要意义。


在近五年的时间里,胡院长带领他的科研团队,对凤凰谷庄园土壤、气候、所栽培的葡萄品种农艺学性状、果实与酿酒品质等跟踪系统研究,总结出了系列经验,取得了系列成果,从理论和实践上证明了在济南南部山地发展葡萄酒产业的可行性,同时培养了多名融汇葡萄栽培与葡萄酿酒技术的人才。在这几年里中国工程院院士孙保国两次深入凤凰谷庄园考察,西北农林科技大学葡萄酒学院院长王华教授、张振文教授、中国园艺学会秘书长曹无疾教授等著名专家前来考察,都给予了较高评价。中国酿酒大师刘树琪教授考察后深有感慨的说,这件事“功德无量”。






正是凤凰谷酿酒葡萄成功栽培,增强了泰安市岱岳区发展葡萄酒产业的信心,在刘树琪大师的倡导和推动下,泰安市岱岳区委托省葡萄研究院由胡文效院长主持制订了《泰山南麓葡萄酒产业规划》。以该规划的实施为标志,鲁中南山地葡萄酒新产区开始形成。





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